冬天最该吃这碱性食材，简单一蒸，营养好吃又解馋，比吃牛羊肉强

送婆婆2个包，不如送婆婆两块黑芝麻糕。婆婆今年62岁，头发比同龄人的乌黑很多。这是婆婆常年吃黑芝麻的保养经验。黑芝麻是常见的食疗佳品，长期吃头发乌黑，血压也慢慢降下来了。黑芝麻物美价廉，十几块钱一斤，可以吃上好长一段时间。

婆婆通常吃黑芝麻是炒熟了打成粉，加少量的面粉煮成黑芝麻糊，或者是炒熟了每天抓一把嚼着吃。如果临近春节，婆婆还会让我做一些黑芝麻糖，自己吃或者送亲戚朋友都相当不错。前些天我做了些绿豆糕，婆婆问我，能不能把黑芝麻也做成糕点，她出去玩的时候方便带。黑芝麻做成糕点，有点像煤球，别看它黑乎乎，营养一点不含糊。

黑芝麻糕所需的食材有：黑芝麻 150克，糯米粉 50克，玉米油 30克，蜂蜜 75克，麦芽糖 75克。麦芽糖的作用是黏合粉类，不能减少，也不能用蜂蜜代替，麦芽糖在超市可以买到。

黑芝麻放入锅里小火炒几分钟，听到有噼里啪啦的声音，有淡淡的芝麻香气，就可以关火，盛出放凉。

2.炒好放凉的黑芝麻放入破壁机，开3档打10秒，重复2次，再开瞬间反转，打10秒就可以了，如果没有破壁机，可以用料理机的干磨杯把黑芝麻磨成粉。

3.用小火炒糯米粉，炒到微微发黄，就是糕粉了，千万别大火炒，炒焦了就糊掉了。

4.取一个干净的碗，放入黑芝麻粉，糕粉，玉米油，蜂蜜和麦芽糖，戴上一次性手套揉到没有干粉就可以了。如果是冬天做，麦芽糖凝固起来，用温水泡一下就可以流动了。

5.把黑芝麻糕按照每个30克平均分成12个，如果想做大一点的也可以，成品会高一点，看个人喜欢。感觉这个软硬度，用来做月饼馅也可以的。

6.用50克的月饼模具把黑芝麻糕依次印出花纹，如果是要带出门或者送人，可以直接在盒子里印花纹，这样就不用再移动黑芝麻糕了。

黑芝麻用破壁机打粉做成黑芝麻糕，有一些油份，做出来口感很细腻，吃起来不会觉得发干，噎人。婆婆学会了以后一周做2次，做好放冰箱冷冻，吃的时候回温，特别的省事。婆婆每天吃2个，送了一些给朋友，都说很香。您也可以试试。赠人玫瑰，手留余香，如果您有黑芝麻的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇黑芝麻糕的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。